寶媽媽精緻月子餐

日本桌球名將福原愛與台灣好手江宏傑產下愛女「小小愛」，福原愛在自己的日本部落格上，撰文推薦台灣的「坐月子文化」。不但日本人喜愛，連孩子生得少的台灣人，也越來越注重坐月子時的飲食。但市場上的月子餐產品這麼多。對孕媽咪來說，如果不想住月子中心，在家訂月子餐如何選擇？的確是一大問題。 月子餐品牌眾多，品質良莠不齊。並非知名度高、或者價錢便宜就是好。那麼，該如何選擇呢？資深月子餐業者寶媽媽月子餐建議，以下條件是基本要求： 1. 中央廚房通過HACCP、ISO22000國家雙認證：通過ISO 22000食品安全管制系統以及HACCP 驗證之食品工廠，才能確保食材從清洗、烹煮到分裝，都符合國家衛生安全規範。 2. 使用陶瓷碗和保溫罐、保溫餐袋等容器：使用耐高溫和可重複使用的保溫餐具，讓媽咪免除吃進「塑化劑」的風險，還能確保餐點送到家裡時，能保持一定溫度。 3. 選擇多樣化與營養師專業諮詢：營養師可針對產婦產後每週身體復原狀況以及泌乳需求，開立更符合產婦營養和熱量攝取的菜單。由於一天三餐都是月子餐服務，吃得下才有力氣照顧新生兒，因此菜單不重複，也是媽咪們選擇的重點之一。 4. 試吃餐點與正式訂購內容一樣：有少數業者會把試吃餐點做得特別好，但正式送來的時候就不一樣。這點也是要留意。

有孕媽咪詢問：「請問懷孕時有喝滴雞精的媽咪…喝的時機最好早上空腹喝嗎? 可以直接取代早餐呢?是不是一天一包才會看到效果?我現在19周喝會不會太早呢?」 寶媽媽月子餐秉持多年來的產前、產後的經驗，推出適合孕期、產後飲用的原味滴雞精。產品推出後，常有媽咪詢問類似的問題。寶媽媽創辦人黃姐，就是因為小妹孕期全程臥床安胎，才想要研發滴雞精當營養補充品。除了特殊疾病（如楓糖尿症、痛風、高血壓和腎臟病等）不行外，一般孕婦是能飲用雞精的。 什麼是胺基酸？為什麼孕婦需要補充胺基酸？ 什麼是胺基酸呢？簡單來說，就是構成蛋白質的基本單位。人體所需的22種胺基酸中有14種可人體自行製造，其餘8種則必需由飲食中攝取。這8種胺基酸即為所謂的「必需胺基酸」。 寶媽媽滴雞精，採用陶甕以古法高溫蒸煮10小時，粹取出雞隻的營養精華。雞肉的蛋白質經過高溫分解成更容易吸收的胺基酸。此外，寶媽媽滴雞精在蒸煮前，把雞隻切塊、骨髓的精華也全部都濃縮在滴雞精裡。別小看一包60ml的份量喔！小小一包，就富含了膠原蛋白、軟骨素、人體必備的胺基酸等多種微量元素，能調整體質、養氣、補身，增強體力和活力。

日前線上市調公司針對上千位35~55歲上班族進行精氣神調查，超過9成的人有整日疲憊問題、7成則易恍神無法專心。除了一般上班族有精神不足的困擾，產後婦女則容易出現健忘毛病。中醫師提醒，婦女生產時讓供予腦部的腎氣減少，就會出現產後健忘。精氣神不足易有疲倦、免疫力和代謝差、手腳冰冷、睡不好、注意力下降等問題。 另外長者，或是手術後的人，因為體弱也容易腎氣不足，不只記憶力減退，更會出現腰膝酸軟、四肢無力、掉髮等情況，有類似情形就要特別注意調養，從飲食開始改善。 針對容易疲勞的上班族、產後婦女、年紀較長牙口不好的長輩以及手術後患者的飲食進補，執業中醫診所院長表示：「滴雞精在古籍記載有溫中補虛、滋陰填髓、益氣健脾的功效，而雞的性味平甘，也就是說，比較不需要考慮體質寒熱的問題，寒熱體質的人都適用。」 市售的滴雞精和罐裝雞精百百種，要怎麼選擇呢？ 傳統的滴雞精和玻璃罐裝雞精，除了製作過程差異，主要不同還是在於口感。寶媽媽月子餐有感於產後婦女和孕婦更需要補充營養，特別推出了以傳統陶甕蒸煮的新產品「寶媽媽原味滴雞精」。以古法和陶甕蒸煮的滴雞精，比使用白鐵蒸煮的口感更佳。 寶媽媽總經理黃明敏（黃姐）說；「以我們跟其他滴雞精業者不一樣的地方是採用傳統陶甕，更能保留古早味和媽媽的味道，絕不添加多餘人工添加物、鹽巴或一滴水。就像我們在做月子餐時，也很注意餐點的口感和調味，盡量用少鹽、少糖、少油的方式烹調，讓媽媽們都能吃到食材的真正滋味，又不會造成身體負擔。」

華人傳統習慣在產婦坐月子期間，以豬肝、腰子、麻油雞等食物來進補，並多使用全酒烹煮，但以現代人的營養狀況並不適合照單全收。 台灣母乳哺育聯合學會八月初公布哺乳媽媽認知調查報告發現，四成媽媽認為「多吃麻油雞、補酒，就可以增加母乳的質與量」。但醫生和營養師都認為，這些進補湯水未必能夠提升母乳質與量；如果吃太多油膩發物，反而容易攝取過多熱量，還沒有發奶就先發胖，甚至有一名產婦坐月子時補過頭，一個月胖了十公斤。 生完不能立刻進補！麻油雞要吃對時間 三重惠心婦幼診所營養師梁雅文分享案例：「有個媽媽很不喜歡喝水，問我『能不能把麻油雞當水喝？』當然不行！」麻油雞的酒精成分無法透過烹煮完全揮發，可能還是會被被嬰兒吸收。「麻油雞裡的麻油與酒會促進血液循環，不利於傷口復原。最好產後等1-2周後，再吃麻油雞較好。且不要把麻油雞當作正餐天天吃。」 產後媽媽應該要怎麼吃，才能夠發奶不發胖呢？營養師強調：「飲食均衡，攝取足夠的蔬果，比吃補品更好。」如果自己在家坐月子，長輩堅持要用古法坐月子，「照三餐補！」的進食方式，產婦也會覺得很困擾。專家建議， 可以找專業、衛生的月子餐廠商訂購月子餐。

日前中國媒體報導，山東有一名二十多歲的年輕產婦，因婆婆規定要按傳統方式坐月子，被要求蓋被子、不能開冷氣或電風扇，導致體溫高達 40 度以上，最後不幸中暑身亡。 有許多月子經驗的 寶媽媽月子餐 黃姐認為，不管是在哪裡坐月子，應該要以產婦為主，盡可能讓產後媽媽覺得舒適、心情愉悅，好好休息放鬆身心，才能達到坐月子的真正目的。孕產婦本身體溫就偏高，矯枉過正反而容易發生悲劇。「尤其很多媽媽要哺餵母乳，放鬆心情才能有好的奶量，對寶寶也有幫助。」