寶媽媽精緻月子餐

最近天氣多變化，加上農曆年節將近，號稱「健康守門員」的滴雞精，也是送禮的熱門選項。近年來滴雞精品牌眾多，甚至還有電視台跳下來成立品牌滴雞精，到底這些滴雞精差別在哪裡？要怎麼選呢？ 寶媽媽特別挑選了市面上常見的滴雞精品牌，幫您比較各家的優缺點。

關於懷孕，總是有許多奇奇怪怪的風俗禁忌，還有各種叮嚀。不少產婦，產後坐月子，都嚐過「雞酒」(麻油雞)，相傳這可是產後「營養又補充奶水」。婦產科醫師直言，在目前的理論中，都已經印證， 酒精成分對於嬰兒腦部發育不好，且煮過後，酒精並不會完全揮發。 「坐月子，拜託不要加酒進入料理裡面，不論是什麼樣的原因，這樣真的沒有比較好！」 經常在臉書破除網路謠言的婦產科醫師蘇怡寧，近日接獲網友詢問懷孕可不可以吃辣：「有婆媽說月子就是要喝雞酒，他們以前怎樣又怎樣，就算我提出醫師的專業說明還是沒用，反而因為我很愛吃麻辣鍋被嗆說吃辣不是一樣？想請問吃辣對於孕婦或哺乳有影響嗎？」 蘇怡寧醫師開玩笑說，「你是擔心吃辣之後肚子裡的小妞會變辣妹還是兒子之後個性會太嗆辣？」他指出，吃辣可能讓媽咪的腸胃道不舒服之外，想不出有其他可能的危害。 至於坐月子或懷孕時飲酒呢？醫師或營養師都會建議盡量避免。 寶媽媽月子餐也經常遇到媽咪詢問類似的問題。資深月子顧問黃明敏表示：「通常產後兩週不建議吃含有麻油或酒的料理。不管是自然產或剖腹產，每個人身體復原狀況不同，還是以兩週的時間禁麻油和酒比較保險。」 麻油雞最好在產後兩週才開始吃，而且一週吃一次就好，不要天天吃！

日本桌球名將福原愛與台灣好手江宏傑產下愛女「小小愛」，福原愛在自己的日本部落格上，撰文推薦台灣的「坐月子文化」。不但日本人喜愛，連孩子生得少的台灣人，也越來越注重坐月子時的飲食。但市場上的月子餐產品這麼多。對孕媽咪來說，如果不想住月子中心，在家訂月子餐如何選擇？的確是一大問題。 月子餐品牌眾多，品質良莠不齊。並非知名度高、或者價錢便宜就是好。那麼，該如何選擇呢？資深月子餐業者寶媽媽月子餐建議，以下條件是基本要求： 1. 中央廚房通過HACCP、ISO22000國家雙認證：通過ISO 22000食品安全管制系統以及HACCP 驗證之食品工廠，才能確保食材從清洗、烹煮到分裝，都符合國家衛生安全規範。 2. 使用陶瓷碗和保溫罐、保溫餐袋等容器：使用耐高溫和可重複使用的保溫餐具，讓媽咪免除吃進「塑化劑」的風險，還能確保餐點送到家裡時，能保持一定溫度。 3. 選擇多樣化與營養師專業諮詢：營養師可針對產婦產後每週身體復原狀況以及泌乳需求，開立更符合產婦營養和熱量攝取的菜單。由於一天三餐都是月子餐服務，吃得下才有力氣照顧新生兒，因此菜單不重複，也是媽咪們選擇的重點之一。 4. 試吃餐點與正式訂購內容一樣：有少數業者會把試吃餐點做得特別好，但正式送來的時候就不一樣。這點也是要留意。

有孕媽咪詢問：「請問懷孕時有喝滴雞精的媽咪…喝的時機最好早上空腹喝嗎? 可以直接取代早餐呢?是不是一天一包才會看到效果?我現在19周喝會不會太早呢?」 寶媽媽月子餐秉持多年來的產前、產後的經驗，推出適合孕期、產後飲用的原味滴雞精。產品推出後，常有媽咪詢問類似的問題。寶媽媽創辦人黃姐，就是因為小妹孕期全程臥床安胎，才想要研發滴雞精當營養補充品。除了特殊疾病（如楓糖尿症、痛風、高血壓和腎臟病等）不行外，一般孕婦是能飲用雞精的。 什麼是胺基酸？為什麼孕婦需要補充胺基酸？ 什麼是胺基酸呢？簡單來說，就是構成蛋白質的基本單位。人體所需的22種胺基酸中有14種可人體自行製造，其餘8種則必需由飲食中攝取。這8種胺基酸即為所謂的「必需胺基酸」。 寶媽媽滴雞精，採用陶甕以古法高溫蒸煮10小時，粹取出雞隻的營養精華。雞肉的蛋白質經過高溫分解成更容易吸收的胺基酸。此外，寶媽媽滴雞精在蒸煮前，把雞隻切塊、骨髓的精華也全部都濃縮在滴雞精裡。別小看一包60ml的份量喔！小小一包，就富含了膠原蛋白、軟骨素、人體必備的胺基酸等多種微量元素，能調整體質、養氣、補身，增強體力和活力。

日前線上市調公司針對上千位35~55歲上班族進行精氣神調查，超過9成的人有整日疲憊問題、7成則易恍神無法專心。除了一般上班族有精神不足的困擾，產後婦女則容易出現健忘毛病。中醫師提醒，婦女生產時讓供予腦部的腎氣減少，就會出現產後健忘。精氣神不足易有疲倦、免疫力和代謝差、手腳冰冷、睡不好、注意力下降等問題。 另外長者，或是手術後的人，因為體弱也容易腎氣不足，不只記憶力減退，更會出現腰膝酸軟、四肢無力、掉髮等情況，有類似情形就要特別注意調養，從飲食開始改善。 針對容易疲勞的上班族、產後婦女、年紀較長牙口不好的長輩以及手術後患者的飲食進補，執業中醫診所院長表示：「滴雞精在古籍記載有溫中補虛、滋陰填髓、益氣健脾的功效，而雞的性味平甘，也就是說，比較不需要考慮體質寒熱的問題，寒熱體質的人都適用。」 市售的滴雞精和罐裝雞精百百種，要怎麼選擇呢？ 傳統的滴雞精和玻璃罐裝雞精，除了製作過程差異，主要不同還是在於口感。寶媽媽月子餐有感於產後婦女和孕婦更需要補充營養，特別推出了以傳統陶甕蒸煮的新產品「寶媽媽原味滴雞精」。以古法和陶甕蒸煮的滴雞精，比使用白鐵蒸煮的口感更佳。 寶媽媽總經理黃明敏（黃姐）說；「以我們跟其他滴雞精業者不一樣的地方是採用傳統陶甕，更能保留古早味和媽媽的味道，絕不添加多餘人工添加物、鹽巴或一滴水。就像我們在做月子餐時，也很注意餐點的口感和調味，盡量用少鹽、少糖、少油的方式烹調，讓媽媽們都能吃到食材的真正滋味，又不會造成身體負擔。」

華人傳統習慣在產婦坐月子期間，以豬肝、腰子、麻油雞等食物來進補，並多使用全酒烹煮，但以現代人的營養狀況並不適合照單全收。 台灣母乳哺育聯合學會八月初公布哺乳媽媽認知調查報告發現，四成媽媽認為「多吃麻油雞、補酒，就可以增加母乳的質與量」。但醫生和營養師都認為，這些進補湯水未必能夠提升母乳質與量；如果吃太多油膩發物，反而容易攝取過多熱量，還沒有發奶就先發胖，甚至有一名產婦坐月子時補過頭，一個月胖了十公斤。 生完不能立刻進補！麻油雞要吃對時間 三重惠心婦幼診所營養師梁雅文分享案例：「有個媽媽很不喜歡喝水，問我『能不能把麻油雞當水喝？』當然不行！」麻油雞的酒精成分無法透過烹煮完全揮發，可能還是會被被嬰兒吸收。「麻油雞裡的麻油與酒會促進血液循環，不利於傷口復原。最好產後等1-2周後，再吃麻油雞較好。且不要把麻油雞當作正餐天天吃。」 產後媽媽應該要怎麼吃，才能夠發奶不發胖呢？營養師強調：「飲食均衡，攝取足夠的蔬果，比吃補品更好。」如果自己在家坐月子，長輩堅持要用古法坐月子，「照三餐補！」的進食方式，產婦也會覺得很困擾。專家建議， 可以找專業、衛生的月子餐廠商訂購月子餐。

日前中國媒體報導，山東有一名二十多歲的年輕產婦，因婆婆規定要按傳統方式坐月子，被要求蓋被子、不能開冷氣或電風扇，導致體溫高達 40 度以上，最後不幸中暑身亡。 有許多月子經驗的 寶媽媽月子餐 黃姐認為，不管是在哪裡坐月子，應該要以產婦為主，盡可能讓產後媽媽覺得舒適、心情愉悅，好好休息放鬆身心，才能達到坐月子的真正目的。孕產婦本身體溫就偏高，矯枉過正反而容易發生悲劇。「尤其很多媽媽要哺餵母乳，放鬆心情才能有好的奶量，對寶寶也有幫助。」